Τούρτα που κλαίει

1. Για την τούρτα? Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το κακάο και ανακατεύουμε ξανά.
2. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, το αδειάζουμε στο ταψί που λαδώνουμε και αλευρώνουμε. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. (Ας μην ανοίξουμε το φούρνο τα πρώτα 15 λεπτά αλλιώς το κέικ δεν φουσκώσει όπως θέλουμε).
3. Όσο ψήνεται το κέικ μας, φτιάχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας. Ρίχνουμε 2 ποτήρια κρύο γάλα και σάλτσα σοκολάτας σε κατάλληλη κατσαρόλα και χτυπάμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη συνοχή. Αφού το βγάλουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Για τη σαντιγί, πάρτε 2 σακουλάκια σε ένα μπολ και προσθέστε ένα ποτήρι κρύο γάλα και χτυπήστε ελαφρά. Όταν πήξει, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
5. Όταν ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο. (Μπορούμε να καταλάβουμε αν έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι). Όταν βγει η πρώτη φωτιά (αφού ξεκουραστεί για 4-5 λεπτά), ρίχνουμε παντού 1,5 φλιτζάνι κρύο γάλα. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
6. Προσθέτουμε πρώτα τη σαντιγί στο κρυωμένο κέικ και το απλώνουμε καλά. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη κρύα σάλτσα σοκολάτας στη σαντιγί με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
7. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για λίγες ώρες. Στη συνέχεια μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε και να σερβίρετε.
   Σημείωση: Χρησιμοποίησα ένα μεσαίο στρογγυλό ταψί για αυτό το γλυκό. Εάν ο δίσκος σας είναι μεγάλος, το κέικ μπορεί να μην φουσκώσει όπως θα θέλατε.

Συνταγή Crying Cake με φωτογραφία