Κεφτέδες Fellah

Σε μια κατσαρόλα με 1,5 φλιτζάνι νερό βάζεις σιμιγδάλι και πλιγούρι με κεφτεδάκια. Το μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Το αφήνεις να κρυώσει. Ζυμώνετε τα κεφτεδάκια μας προσθέτοντας μισό ποτήρι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, 1 αυγό, 2 κουταλάκια αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι και τζίντζερ σε σκόνη. Αφού ζυμώσετε, παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου και τα τυλίγετε σε ρολό. Δίνεις σχήμα κουμπιού πατώντας τη μέση με το δάχτυλό σου. Είναι πιο εύκολο αν βρέχετε το χέρι σας με νερό σε ένα μπολ κάθε τόσο.
Βράζετε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζετε τα κεφτεδάκια μας με 1 μπουγιόν κρέατος (μέχρι να ανέβουν τα κεφτεδάκια πάνω από το νερό)

Από την άλλη, ετοιμάζεις τη σάλτσα σου:
Τηγανίζετε στην κατσαρόλα σας 1 ποτήρι λάδι, 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας/πιπεριάς. Προσθέτεις 4 ντομάτες τριμμένες και μαγειρεύεις. Προσθέτεις αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού, πάπρικα και λίγο ξερό δυόσμο.

Τα βρασμένα κεφτεδάκια τα παίρνετε στο πιάτο του σερβιρίσματος με τη βοήθεια τρυπητού. Ρίχνεις την καυτερή σου σάλτσα και την ανακατεύεις.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή μαϊντανό/άνηθο.
Μπορείτε να το φάτε με γιαούρτι αν θέλετε.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕΛΙ ????