Ωμοί κεφτέδες

Μέχρι να ζυμωθούν το πλιγούρι και τα άλλα υλικά, ρίχνουμε 1 ποτήρι τσαγιού σιρόπι ροδιού στο κρέας μας και φροντίζουμε να ψηθεί το κρέας με ξινό. Το κρέας θα έρθει και μόνο του και τα μικρόβια και τα βακτήρια του θα είναι νεκρά. Ρίξτε το πλιγούρι στο ταψί με ωμό κεφτέ. Περνάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο από το rondo μέχρι να θρυμματιστούν καλά. Προσθέτουμε το πλιγούρι και ζυμώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Στο μεταξύ, στύβουμε σιγά σιγά ένα ένα τα λεμόνια. Συνέχισε να ζυμώνεις. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας και το ζυμώνουμε για άλλη μισή ώρα. Αυτή την ώρα ραντίζουμε νερό ενδιάμεσα με κρύο νερό που δεν θα φτάσει συνολικά ένα ποτήρι νερό. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν μια υφή σαν πάστα, να κολλήσουν στο ταψί και να κινηθεί ο δίσκος. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμύδι και τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε και ζυμώνουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια μαζεύουμε τα κεφτεδάκια, του βάζουμε δύο-τρεις κουταλιές της σούπας σιρόπι μπάρας και το αφήνουμε για πέντε λεπτά. Μετά κάνουμε το τσάκισμα. Το σερβίρουμε με χόρτα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για ωμούς κεφτέδες με φωτογραφία