Τιραμισού εκλέρ

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα αυγά και ανακατεύουμε.
2. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
3. Αφού πάρει βράση, το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε θρυμματίζοντάς το με ένα κουτάλι.
4. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε ανακατεύοντας λίγο ακόμα (2-3 λεπτά).
5. Το κατεβάζουμε από την εστία και περιμένουμε να κρυώσει.
6. Σημασία έχει να ζεσταθεί καλά, αφού ζεσταθεί προσθέτουμε λίγο από το χτυπημένο αυγό και το χτυπάμε με το μίξερ.
7. Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε το άλλο μισό.
8. Ας το μαστιγώσουμε.
9. Ας αρχίσουμε να ζεσταίνουμε τον φούρνο μας.
10. Στύβουμε τη ζύμη σε λωρίδες, όχι πολύ κοντά μεταξύ τους, σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 150 βαθμούς.
11. Φτιάχνοντας την κρέμα: Την παίρνουμε όλη σε ένα μπολ και τη χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να φουσκώσει καλά.
12. Αν θέλουμε κόβουμε τα εκλέρ ανάμεσα στα εκλέρ που βγαίνουν από τον φούρνο ή τρυπάμε τον πάτο και στύβουμε γενναιόδωρα την κρέμα.
13. Του έβαλα και κρέμα, ήταν ακόμα καλύτερα ????.
14. Το πασπαλίζουμε με κακάο (το αγαπώ πολύ, το πασπαλίζουμε πολύ) και φροντίζουμε να το κρυώσει. Καλή όρεξη και θεραπεία ❤️.

Συνταγή Τιραμισού εκλέρ με φωτογραφία