Τέλειο Cheesecake

Πρώτα βράζουμε το σπανάκι μέχρι να ξεκολλήσει. Μην προσθέτετε νερό όσο βράζει, θα απελευθερωθεί ούτως ή άλλως. Όσο βράζει το σπανάκι, χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Αφήνουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Περνάμε το βρασμένο σπανάκι από το rondo. Ρίχνουμε το θρυμματισμένο σπανάκι στο μείγμα του κέικ και χτυπάμε. Στη συνέχεια αφήνουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και αφήνουμε πάνω το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε. Πάνω από το καλά χτυπημένο κέικ. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάμε. Στρώστε το καλούπι με ελατήριο με χρυσό πυρίμαχο χαρτί και κλείστε την κλειδαριά του καλουπιού σύσφιξης. βουτυρώνουμε τις άκρες της φόρμας (για εύκολη αφαίρεση του κέικ). Ρίχνετε τη ζύμη του κέικ σας στη φόρμα και τη βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο. Ενώ το κέικ είναι έτοιμο να ψηθεί, ξεκινήστε την προετοιμασία της κρέμας. Σε μια κατσαρόλα χτυπάμε καλά το γάλα και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι σιγά σιγά και ανακατεύουμε πριν το πάρουμε στη φωτιά. Κάντε αυτό χωρίς να το πάρετε στη σόμπα για να αποφύγετε τους σβόλους. Στη συνέχεια, αφήστε το στο μάτι της κουζίνας και αρχίστε να ανακατεύετε αφήνοντάς το στην καρύδα σας. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο σιγά σιγά από τη φόρμα και το τοποθετείτε στο επίπεδο κουδούνι. τελειώσαμε με τη βάση του καλουπιού με σφιγκτήρα. Τοποθετήστε ξανά τον σφιγμένο γείτονα στο κέικ. Αν είναι δυνατόν το αφήνουμε να κρυώσει σε κρύο μέρος (το άφησα να κρυώσει στο μπαλκόνι). Αφήνουμε την κρέμα μας να κρυώσει λίγο. Ανακατεύετε περιστασιακά, ακόμα και όταν κρυώσει. Ρίχνουμε την ελαφρώς χλιαρή κρέμα μας στο κρύο κέικ. θα πάρει το σχήμα ενός χοντρού. και το αφήνουμε να κρυώσει ξανά. Εν τω μεταξύ, ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Χρησιμοποίησα μαρμελάδα μαύρο δαμάσκηνο (ήταν χωρίς ζάχαρη). Χρησιμοποίησα 200 γρ μαρμελάδα, δηλαδή 1 sb. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα και το νερό, αφήνουμε μέσα τη ζάχαρη και το ανακατεύουμε καλά, μετά αφήνουμε το άμυλο κομμάτι-κομμάτι και το ανακατεύουμε για να μην σβολιάσει, μετά το βάζουμε στο αεροπλάνο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφήνουμε την έτοιμη σάλτσα μας να κρυώσει. (Αν το αφήσετε όσο είναι ζεστό, θα ανακατευτεί με την κρέμα και θα γίνει διάφανη η κρέμα) Βάλτε τη ζεστή σάλτσα στο cheesecake στη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει. Βάλτε το cheesecake, που είστε σίγουροι ότι έχει κρυώσει εντελώς, στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για 1 μέρα (η γεύση του είναι γεμάτη όταν παγώσει και περιμένει).
Σημείωση: Περιμένω φωτογραφίες από αυτούς που το έφτιαξαν????
Καλή όρεξη ????

Τέλεια συνταγή Cheesecake με φωτογραφία