Νόστιμο κεμπάπ φούρνου

Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα ποικιλωτή και την κόβουμε σε στρογγυλές φέτες. Μουλιάζουμε σε αλατόνερο. Στεγνώστε καλά και τηγανίστε σε καυτό λάδι. Το βάζουμε σε χαρτί κουζίνας και περιμένουμε. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε και τηγανίζουμε και τις πατάτες. Το κρατάμε σε χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόβουμε το κρέας σε μικρά κυβάκια και το βάζουμε στο τηγάνι. Αρχικά ανοίγουμε καλά τον πάτο της εστίας, όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα, χαμηλώνουμε την εστία και την αφήνουμε να ψηθεί. Προσθέστε κύμινο και αλάτι. Δεν έβαλα λάδι στο κρέας, αν θέλετε μπορείτε να το τηγανίσετε σε λίγο λάδι όταν βγάλει το νερό. Αρχικά απλώνουμε τις μελιτζάνες στο ταψί που θα ψήσουμε το πιάτο. Απλώνουμε πάνω τις πατάτες. Απλώνουμε πάνω το κρέας. Απλώνουμε τις τηγανητές πιπεριές στο κρέας. Ψιλοκόβουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε ροδέλες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Το ανακατεύουμε για τελευταία φορά με την προσθήκη πολύ λίγου ντοματοπελτέ. Το αλείφουμε στο φαγητό μας με το νερό του χωρίς να απορροφήσει τελείως το νερό (αν έχει προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό) και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί τσένταρ κομμένο σε λεπτές φέτες ή τριμμένο και το αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Μπορεί να ακούγεται σαν βαρύ γεύμα όταν είναι τηγανητό, αλλά δεν με ενόχλησε καθόλου. Ήταν πολύ νόστιμο, θέλει λίγη προσπάθεια για να ακούσεις τα likes 🙂 Απολαύστε το γεύμα σας.

Λαχταριστή συνταγή κεμπάπ αρτοποιίας με φωτογραφία