Μουσακά

Κόβουμε πατάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Τηγανίζεται σε καυτό λάδι. Τοποθετείται σε δοχείο με χοντρό χαρτί κουζίνας ή λαδόχαρτο στον πάτο. Δίνει λάδι. Στόχος μας είναι να αποτρέψουμε το φαγητό μας να είναι πολύ λιπαρό.
Για τη γέμιση: Αρχικά βάζετε τον κιμά σε μια κατσαρόλα. Το καπάκι είναι κλειστό. Θα απελευθερώσει πρώτα το νερό του και μετά θα τραβήξει το νερό του. Όταν αφαιρεθεί το νερό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές που ψιλοκόβουμε πολύ ή περνάμε από το ρομπότ. Όταν είναι κοντά στο μαγείρεμα, προσθέτουμε μια ψιλοκομμένη ντομάτα. Τέλος προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και αλάτι. Μπορείτε να αποφασίσετε την ποσότητα του αλατιού κοιτάζοντας τη γεύση. Το εσωτερικό γουδί δεν χρειάζεται να ψηθεί εκατό τοις εκατό. Θα ψηθεί τελείως όταν το βάλουμε στο φούρνο.
Σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα, 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς με 1 ποτήρι ζεστό νερό.

Τώρα ήρθε η ώρα να τακτοποιήσουμε τα υλικά μας. Πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια τακτοποιούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, όπως έχω δείξει στις φωτογραφίες ή όπως επιθυμείτε. Ρίχνουμε το εσωτερικό γουδί και σκεπάζουμε το κάτω υλικό με το εσωτερικό γουδί. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας σας ομοιόμορφα. Τέλος κόβουμε 2 ντομάτες σε φέτες μήλου και τις τοποθετούμε πάνω στη γέμιση.

Θα είναι αρκετό να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40/45 λεπτά.

Καλή όρεξη εκ των προτέρων ????

Συνταγή μουσακά με φωτογραφία