Κεφτέδες ψητού πουρέ

1. Ξεκινάμε με την προετοιμασία των πολτοποιημένων ψητών κεφτέδων μας προετοιμάζοντας πρώτα τους κεφτέδες.
2. Για αυτό βάζουμε τον κιμά σε κατάλληλο μπολ και σπάμε πάνω του το αυγό.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας.
4. Τυλίγουμε με τα χέρια μας τα ζυμωμένα κεφτεδάκια και τα τυλίγουμε σε λαδωμένο χαρτί ψησίματος.
5. Βάζουμε τους τυλιγμένους κεφτέδες στο ψυγείο και ξεκουράζουμε για μισή ώρα περίπου.
6. Στο μεταξύ, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τον πουρέ μας.
7. Για αυτό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε καθαρά.
8. Παίρνετε μια κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέτετε νερό όσο να τη σκεπάζει και βράζετε.
9. Όσο βράζουν οι πατάτες μας, βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας από το ψυγείο και τα κόβουμε σε ρολά με ένα μαχαίρι.
10. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα λαδωμένο μπουρέκι.
11. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ λιώνουμε το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι και το αλάτι με ζεστό νερό. Με αυτή τη σάλτσα περιχύνουμε τα κεφτεδάκια μας.
12. Ψήνουμε τα ψητά μας κεφτεδάκια για περίπου μισή ώρα στον προθερμασμένο φούρνο.
13. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια μας στο φούρνο, θρυμματίζουμε τις βραστές μας πατάτες με τη βοήθεια ενός μπλέντερ ή του πουρέ πατάτας.
14. Προσθέστε βούτυρο, γάλα και αλάτι στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε γρήγορα. Αν οι κεφτέδες δεν ψηθούν ταυτόχρονα, μπορείτε να ζεστάνετε λίγο τον πουρέ στο μάτι της κουζίνας πριν σερβίρετε.
15. Βάζουμε πρώτα τον πουρέ πατάτας στο πιάτο σερβιρίσματος.
16. Τοποθετούμε πάνω του ψημένους κεφτέδες και περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Σερβίρουμε το ροστ μοσχάρι μας με πουρέ ζεστό, καλή όρεξη????.

Ψητά κεφτεδάκια με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία