Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Selamunaleyküm φίλοι μου, ελπίζω αυτό που μαγειρεύετε να είναι θεραπευτικό για όσους μαγειρεύουν και τρώνε.
- Πρώτα από όλα κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε στρογγυλό σχήμα χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε και τις αφήνουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα για να φύγει η πίκρα.
- Τότε βάζουμε κιμά, αυγά, μυρωδικά, μπαγιάτικο ψωμί, λίγο λάδι σε μια πόρτα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας.
- Αφού ξεκουράσουμε τα κεφτεδάκια μας στο ψυγείο για 15 λεπτά περίπου, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας όπως τα βλέπετε στην εικόνα.
- Στη συνέχεια πλένουμε τις μελιτζάνες που πλάθαμε τους κεφτέδες στα χέρια μας και τις μουλιάζουμε σε αλατόνερο και τις αραδιάζουμε στη σειρά σαν ένα κεφτεδάκι από ένα σκουπιδοτενεκέ και μια μελιτζάνα.
- Βάζουμε όλα τα σκουπίδια μας σε ένα ταψί και περιχύνουμε το φαγητό μας με τη σάλτσα μας, που αποτελείται από μείγμα πελτέ ντομάτας, υγρό λάδι, πολύ λίγο αλάτι και ζεστό νερό.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά ψήνουμε το φαγητό μας για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή, συνολικά για μισή ώρα. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
