Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με φράουλα παπαρούνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ο κρόκος και το ασπράδι χωρίζονται και χτυπούνται προσθέτοντας κρυσταλλική ζάχαρη στον κρόκο του αυγού.
- Όταν η κρυσταλλική ζάχαρη και ο κρόκος του αυγού γίνουν αφρός, προσθέτουμε γάλα και βανίλια και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Προστίθεται η παπαρούνα και ανακατεύεται, το άμυλο αλευριού και το αλάτι ψησίματος κοσκινίζονται και προστίθενται.
- Προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, το ασπράδι χτυπιέται μέχρι να ασπρίσει και προστίθεται στη ζύμη του κέικ.
- Με τη βοήθεια της σπάτουλας ανακατεύεται με κυκλικές κινήσεις προς την ίδια κατεύθυνση.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 175° για 20-25 λεπτά.
- Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, όταν πάει στην πρώτη φωτιά, μοιράζεται ομοιόμορφα ένα ποτήρι γάλα και περιχύνεται με ένα κουτάλι.
- Το γάλα κρέμας, η ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο μπαίνουν σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύονται, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να στερεοποιηθεί.
- Αφού σβήσει ο πάτος της εστίας, προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να εξαφανιστεί στο βούτυρο.
- Αφού κρυώσει, προσθέτουμε την υγρή κρέμα και το λαμπνέ και χτυπάμε καλά.
- Λειαίνεται και απλώνεται πάνω στο κρύο κέικ.
- Οι φράουλες περνούν από ένα rondo με ζάχαρη και θρυμματίζονται καλά.
- Ένα ποτήρι νερό και δύο κουταλιές άμυλο προστίθενται στη φωτιά και μαγειρεύονται ανακατεύοντας.
- Διορθώνεται ζεσταίνοντας το ελαφρά και ρίχνοντάς το ομοιόμορφα με ένα κουτάλι χωρίς να χαλάσει η στρώση κρέμας.
- Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να σερβιριστεί με διάφορα διακοσμητικά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Συνταγή κέικ με παπαρούνα φράουλα με φωτογραφία
