Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για φρέσκο κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού. Χτυπάμε καλά τον κρόκο και τη ζάχαρη και στύβουμε μέσα 4-5 σταγόνες λεμόνι.
- Όταν ασπρίσει, προσθέτουμε χλιαρό νερό και το χτυπάμε. Στο άλλο μπολ, αφρίζουμε το λευκό μέρος των αβγών προσθέτοντας αλάτι με τη μύτη ενός κουταλιού.
- Το αφήνουμε να αφρίσει καλά για να μην μείνει μέρος που τρέχει. Αφού χτυπήσετε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με κουτάλι, όχι με μίξερ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, θα γίνει μια συμπαγής ζύμη. Προσθέτουμε κομμάτι κομμάτι το ασπράδι που αφρίσαμε τελευταία και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σιγά σιγά στους 160 βαθμούς. Αφήνουμε το ψημένο κέικ να κρυώσει.
- Για την κρέμα βάζουμε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και τη βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
- Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Αφού κρυώσει προσθέτουμε την κρέμα κουτιού και τη χτυπάμε με το μίξερ.
- Κόβουμε το κρυωμένο μας κέικ στη μέση, βάζω 1 κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι κρύο γάλα και το βρέχω με αυτό. Αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε ζαχαρόνερο με καφέ και να το μουλιάσει.
- Άπλωσα την κρέμα στο κέικ μας και έριξα κουραμπιέδες, αν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε και την μπανάνα και να τη βάλετε.
- Έβρεξα το δεύτερο μισό του κέικ και το έβαλα από πάνω, άπλωσα την κρέμα παντού και μετά το διακόσμησε με σαντιγί.
- Μπορεί να καταναλωθεί αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για τρεις ώρες, αλλά θα είναι πιο νόστιμο αν καταναλωθεί την επόμενη μέρα.
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μου για το νόστιμο φρέσκο κέικ με φωτογραφία
