Επιδόρπιο σύκου με κρέμα

1. Πρώτα από όλα, μουλιάζουμε τα σύκα σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, τα αφαιρούμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και το νερό και ανακατεύουμε.
3. Για να μην κολλήσουν τα σύκα, τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ, προσθέτουμε τα καρύδια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
4. Αδειάζετε τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη μεγάλη ορθογώνια τρύπα και ψήνετε στο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
5. Όσο ψήνεται το κέικ, ανακατεύουμε τα υλικά για το σιρόπι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Από την άλλη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την πουτίγκα και τη ψήνουμε όταν στερεοποιηθεί, την αποσύρουμε από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει.
7. Όταν το κέικ βγει από τον φούρνο και κρυώσει, κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι για να απορροφήσει τελείως το σιρόπι και περιχύνουμε με το σιρόπι παντού.
8. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σαντιγί πάνω στην κρυωμένη πουτίγκα και τη χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ απλώνοντάς την ομοιόμορφα σε όλο το κέικ.
9. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή τύχη θεραπεία.

Επιδόρπιο σύκου με κρέμα κρέμας συνταγή με φωτογραφία