Γνήσια μπισκότα ζαχαροπλαστείου Apple

Γεια σε όλους.
Θα ήθελα να σας δώσω τη συνταγή για τα τραγανά μπισκότα μήλου που φτιάχνονται στο ζαχαροπλαστείο μας. Συνταγή από τον κύριο ????

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε τη γέμιση μήλου μας και την αφήνουμε να κρυώσει. Για αυτό, τρίβουμε τα μήλα, τα ψήνουμε με τη ζάχαρη και όταν σβήσει η φωτιά προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανοίγουμε τη μέση και ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3. Θα είναι μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι και έχει τη σύσταση λοβού του αυτιού. Βάζουμε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
4. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, κόβουμε και τυλίγουμε τις μαρέγκες από 30 γραμμάρια η καθεμία, τις απλώνουμε με το χέρι.
5. Βάζουμε στην άκρη το γουδί των μήλων μας και το διπλώνουμε τυλίγοντας το και κατεβάζουμε την πτυχή στρώνοντάς το στο δίσκο.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά κατά μέσο όρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
7. Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Αυθεντική συνταγή για μπισκότα μήλου σε στυλ ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία