Πώς να φτιάξετε γαρίδες με ψητές πιπεριές Capia;
Καταρχήν να αναφέρω ότι η γυναίκα μου βρίσκει πάντα την κοιλιά της μελιτζάνας ζεστή και δεν την τρώει, οπότε αποφάσισα να την φτιάξω ψήνοντάς την, είχα πιπεριά κάπια στο σπίτι, έφτιαξα μια να δοκιμάσω, άρεσε στη γυναίκα μου είναι πάρα πολύ, οπότε ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή ????????
Αν θέλουμε να τηγανίσουμε πρώτα τις πιπεριές κάπια τις τηγανίζουμε στο λάδι, αν θέλετε να τις ψήσουμε όπως εγώ αλείφουμε εξωτερικά τις πιπεριές κάπια με λάδι και τις αφήνουμε να ψηθούν, το λάδι βοηθάει πολύ στο ξεφλούδισμα φλούδα, από την άλλη, ψιλοκόβουμε το ψιλό κρεμμύδι, το σκόρδο και την πράσινη πιπεριά και τα τσιγαρίζουμε στο τηγάνι, όταν ροδίσουν ρίχνουμε τον κιμά μας. Προσθέτουμε και τις ψιλοκομμένες ντομάτες μας, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα και σβήνουμε τον πάτο, παίρνουμε τις ψητές πιπεριές μας στο ταψί και δεν έκανα γρατζουνιά και το κόβω λίγο, γιατί υπάρχει μόνο ένα με σχισμή στη μέση, η σχισμή μπορεί να μεγαλώσει όσο βάζουμε μοσχαρίσιο κιμά, ας κόψουμε λίγη από την κορυφή κατά μήκος για να εξαλειφθεί αυτή η πιθανότητα. Παίρνουμε τους σπόρους που περισσεύουν και βάζουμε τον κιμά και μετά ετοιμάζουμε τη σάλτσα και την αδειάζουμε στο ταψί, την αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κορυφή, κατά μέσο όρο 20-25 λεπτά αργότερα, το πιάτο μας είναι έτοιμο, ελπίζω να σας αρέσει.
Καλή όρεξη.
Συνταγή ψητού ρυζιού πιπεριάς Capia με φωτογραφία
